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मशरूम मंचूरियन कैसे बनाये

  • मशरूम मंचूरियन की रेसिपी

    मशरूम मंचूरियन एक स्वादिष्ट स्नैक्स है। मशरूम मंचूरियन इतना स्वादिष्ट है की बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। मशरूम मंचूरियन स्वादिष्ट और विटामिन डी से भरपूर होता है क्योंकि मशरूम विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत है, जिसे यदि सूखा बनाया जाए तो स्नैक्स के रूप में और ग्रेवी के साथ बनाने पर मुख्य भोजन के साथ साइड मील के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और पार्टी के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। पार्टी में सभी को मशरूम मंचूरियन बहुत पसंद आता है। हम ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मशरूम मंचूरियन की रेसिपी साँझा कर रहे हैं, रेसिपी का पालन करें और घर पर स्वादिष्ट ग्रेवी मशरूम मंचूरियन बनाएं।

    • तैयारी का समय :
    • 10 मिनट
    • खाना पकाने के समय :
    • 35 मिनट
    • भोजन का प्रकार :
    • स्नैक्स

      ,

      शाकाहारी

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मशरूम मंचूरियन की सामग्री

सामग्री

मशरूम250 ग्रामकॉर्न फ्लौर1 1/2 बड़े चम्मच
मैदा1 1/2 बड़े चम्मचनमक1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मचलहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
घी या तेलडीप फ्राई के लिए  

चटनी के लिए

बड़े टुकड़ो में कटा हुआ प्याज2 मध्यमबारीक कटा हुआ लहसुन2 बड़े चम्मच
बारीक कटी हुई अदरक1 बड़ा चम्मचबारीक कटी हुई हरी मिर्च1 बड़ा चम्मच
बड़े टुकड़ो में कटी हुई शिमला मिर्च1/2 कपकॉर्न फ्लौर1 बड़ा चम्मच
टोमेटो केचप3 बड़े चम्मचरेड चिल्ली सॉस2 - 3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
सोया सॉस2 बड़े चम्मचपानी1 कप
नमक1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसारचीनी1 बड़े चम्मच
हरा धनियागार्निश के लिएहरा प्याज हरा भाग, कटा हुआगार्निश के लिए
तिलगार्निश के लिए  

विधि

मंचूरियन बॉल्स

  • एक कटोरे में 1 1/2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1 1/2 बड़े चम्मच मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर और लहसुन पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • मशरूम को धोकर साफ कर लें। मशरूम को 2 भागों में काट लें।
  • मैदे और कॉर्न फ्लौर के मिश्रण में मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मिश्रण मशरूम के ऊपर अच्छी तरह से लग जाए।
  • एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए घी या तेल गर्म करें। घी के गर्म होने पर मशरूम को सावधानी से डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए करारे होने तक तल लें।
  • इन्हें घी से निकाल कर एक प्लेट में टिश्यू पेपर पर रख दीजिये ताकि अतिरिक्त घी सोख ले।

मशरूम मंचूरियन

  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर और 1 कप पानी डालकर घोल तैयार कर लें।
  • घोल में टमॅटो कैचप, रेड चिली सॉस और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस घोल को बाद में इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।
  • एक पैन में 1 टेबल स्पून घी गरम करें, घी गर्म होने पर इसमें कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अदरक डाल कर कुछ देर के लिए भूनें।
  • हरी मिर्च, प्याज़ और नमक डालकर प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
  • अब कटी हुई शिमला मिर्च डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें।
  • इसमें कॉर्न फ्लौर और सॉस का घोल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • ज़रूरत हो तो थोड़ा सा नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। ग्रेवी को चखें और आवश्यकतानुसार जो भी मसाले काम हो वो डालें।
  • तले हुए मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक मिनट तक पकाएं।
  • गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट मशरूम मंचूरियन तैयार है।
  • मशरूम मंचूरियन को सर्विंग बाउल में डालें। धनिया पत्ती, हरे प्याज़ और तिल से गार्निश करें।
  • स्वादिष्ट मशरूम मंचूरियन का आनंद लें।

सुझाव और विविधता

इस रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें

To read the recipe in English: CLICK HERE

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    उपयोगकर्ता समीक्षा
    Pawan  Batra Pawan Batra

    Delicious mushroom manchurian

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