कैसे बनाएं अमृतसरी फिश फ्राई
रेस्टोरेंट स्टाइल में अमृतसरी फिश फ्राई बनाने की विधि
अमृतसरी फ्राइड फिश एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन है। अगर आप पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान स्नैक की तलाश में हैं, तो आपको हर किसी की पसंदीदा अमृतसरी फ्राइड फिश को जरूर ट्राई करनी चाहिए, जिसे आप अपनी पार्टी में अपने मेहमानों को परोस सकें। अमृतसरी फिश फ्राई भारतीय राज्य पंजाब के अमृतसर शहर का एक स्वादिष्ट नाश्ता है। फिश फ्राई अमृतसर का एक बहुत लोकप्रिय भोजन है जो आपको हर रेस्तरां और यहां तक कि स्थानीय स्ट्रीट फूड स्टॉल पर भी मिल जाएगा। फ्राइड फिश किसी भी पार्टी के लिए एक लाजवाब स्नैक्स है। अमृतसरी फिश फ्राई बनाने की इस बेहतरीन विधि का पालन करें और स्वादिष्ट फ्राई फिश को अपने घर पर बनाएं और आनंद लें।
- तैयारी का समय :
- 15 मिनट
- खाना पकाने के समय :
- 15 मिनट
- भोजन का प्रकार :
मांसाहारी
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अमृतसरी फिश फ्राई की सामग्री
सामग्री
पहले मैरिनेशन के लिए
| मछली का मांस | 500 ग्राम | नमक | 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 बड़ा चम्मच | नींबू का रस | 1/2 नींबू का |
| सरसों का तेल | 1 बड़ा चम्मच | कसूरी मेथी | 1 छोटा चम्मच |
| हींग | एक चुटकी |
दुसरे मैरिनेशन के लिए
| देगी लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच | दही | 2 बड़े चम्मच |
| चावल का आटा | 1 बड़ा चम्मच | बेसन | 2 बड़े चम्मच |
| अजवाइन | 1/2 छोटा चम्मच |
अन्य सामग्री
| घी या तेल | तलने के लिये | चाट मसाला | छिड़कने के लिए |
| प्याज के छल्ले | नींबू | छिड़कने के लिए | |
| पुदीने की चटनी |
विधि
- मछली को धोकर साफ कर लें और मछली के मांस को मनपसंद छोटे आकार के टुकड़ों में काट लें।
नोट: सर्वोत्तम परिणाम के लिए सिंगारा मछली का प्रयोग करें।
- मछली के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में लें। इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/2 नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लें। कसूरी मेथी को अपनी हथेलियों से रगड़ कर और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- पहले मैरिनेट करने के लिए इसे 10 मिनट के लिए अलग ढककर रख दें।
- 10 मिनट बाद देगी लाल मिर्च पाउडर और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चावल का आटा, बेसन और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूसरी मैरिनेशन के लिए इसे फिर से 10-15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए घी या तेल गरम करें। तेल के मध्यम गरम होने पर इसमें एक-एक करके मछली के टुकड़े डालें और डीप फ्राई करें। मछली को तब तक चलाते हुए फ्राई करें जब तक कि वह बाहर से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- अमृतसरी फ्राइड फिश तैयार है। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए फ्राइड फिश को एक प्लेट में टिशू पेपर पर निकाल लें।
- इसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें और प्याज के छल्ले और हरी पुदीना चटनी के साथ स्वादिष्ट अमृतसरी फ्राई फिश का आनंद लें।
सुझाव और विविधता
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