स्वादिष्ट मावा मोदक कैसे बनाये
स्वादिष्ट मावा मोदक रेसिपी
मावा या खोया से बने मोदक एक पारंपरिक मिठाई है जिसे मावा और चीनी के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट मावा आधारित मिठाई है जो आमतौर पर गणेश चतुर्थी के त्योहार के दौरान बनाई जाती है और भगवान गणेश को अर्पित की जाती है और पूजा के बाद भक्तों को प्रसाद के रूप में परोसा जाता है। मोदक आमतौर पर भरावन के साथ बनाया जाता है लेकिन मावा मोदक भरावन के साथ या बिना भरावन के भी बनाया जा सकता है। पिस्ता और मिश्री के भरावन के साथ हम एक स्वादिष्ट मावा मोदक रेसिपी साँझा कर रहे हैं, इस रेसिपी को अपनाएं और अपने घर पर स्वादिष्ट मावा मोदक बनाएं और हमें अपनी प्रतिक्रिया दें।
- तैयारी का समय :
- 10 मिनट
- खाना पकाने के समय :
- 15 मिनट
- भोजन का प्रकार :
आइसक्रीम और मिठाई
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मावा मोदक की सामग्री
सामग्री
| दूध | 1/2 कप | मिल्क पाउडर | 1 1/4 कप / 150 ग्राम |
| देसी घी | 1/4 कप | हरी इलायची पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| केसर | एक चुटकी | चीनी पाउडर | 1/3 कप |
| मिश्री दाना | 15 - 20 | बारीक कटा हुआ पिस्ता | 4 - 5 |
विधि
- एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच गर्म दूध लें और उसमें केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला कर एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में 1/2 कप दूध लें, उसमें 1/4 कप घी डाल कर धीमी आंच पर घी के पिघलने तक गर्म करें और दूध में अच्छी तरह मिला कर एक तरफ रख दें।
- कड़ाही में 1 1/4 कप मिल्क पाउडर डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए।
- इसमें दूध और घी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखे की मिश्रण में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- हरी इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए नरम आटे जैसा होने तक पकाते रहें।
- गैस बंद कर दीजिए और मावा को प्लेट में निकाल लीजिए। मावा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने पर चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मोदक बनाने के लिए एक साँचा लें और उसके अंदर की तरफ घी लगाकर चिकना कर लें। पिस्ते के 1 स्लाइस को दोनों तरफ रखिये और सांचे को मावे से अच्छी तरह से भर दे, मावे को दोनों तरफ अच्छी तरह दबा कर भरिये।
- 1-2 पीस पिस्ता और एक मिश्री का दाना डालकर सांचे को बंद कर दें। मोदक को दोनों तरफ से अच्छी तरह चिपकाने के लिए सांचे को कसकर दबाएं। साँचे से निकलने वाले अतिरिक्त मावा को निकाल दीजिये। सांचे को खोलकर उसमें से मोदक निकाल लीजिए।
- स्वादिष्ट मावा मोदक बनकर तैयार है। इसी तरह से बाकी बचे हुए मावा से भी मोदक बना लें।
सुझाव और विविधता
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Pawan Batra
Delicious mawa modak
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