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सोया कीमा मटर कैसे बनाये

  • सोया कीमा मटर रेसिपी

    सोया कीमा मटर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शाकाहारी कीमा डिश है जिसे सोयाबीन बड़ी या सोयाबीन चूरा के साथ हरी मटर और कुछ भारतीय पारंपरिक मसालों से बनाया जाता है। स्वादिष्ट सोया कीमा मटर बनाने में भी बहुत आसान है, जिसे आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोस सकते हैं, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को बच्चों के लंचबॉक्स में भी पैक कर सकते हैं। यह एक बेहतरीन और स्वादिष्ट व्यंजन है और इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इस आसान रेसिपी से आप अपने घर पर शाकाहारी सोया कीमा मटर आसानी से बना सकते हैं।

    स्वादिष्ट सोया कीमा मटर बनाने के लिए सोयाबीन बड़ी या सोयाबीन चूरा को पानी में भिगो दें, फिर भीगी हुई सोयाबीन बड़ी को मिक्सर में पीस लें, लेकिन इसे ज्यादा बारीक नहीं पीसना है, फिर कीमा बनाई हुई सोयाबीन बड़ी को मटर और मसालों के साथ पकाएं। स्वादिष्ट सोया कीमा मटर को रोटी, लच्छा पराठा या चावल के साथ बूंदी रायता के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसे। यहां आपको स्वादिष्ट शाकाहारी कीमा या सोया कीमा मटर की विस्तृत रेसिपी मिलेगी, रेसिपी का पालन करें और घर पर सोया कीमा मटर बनाएं और अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने में इसका आनंद लें।

    • तैयारी का समय :
    • 30 मिनट
    • खाना पकाने के समय :
    • 25 मिनट
    • भोजन का प्रकार :
    • शाकाहारी

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सोया कीमा मटर की सामग्री

सामग्री

सोयाबीन बड़ी1 कपमटर1 कप
अदरक, कद्दुकच्छ की हुई1/2 बड़ा चम्मचदही1/2 कप
लहसुन, कद्दुकच्छ किया हुआ1/2 बड़ा चम्मचमीट मसाला2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर2 बड़े चम्मच
कसूरी मेथी1 छोटा चम्मचप्याज़, बारीक कटा हुआ2 मध्यम
लहसुन की कलियाँ5 - 6टमाटर, कटे हुए2 मध्यम
अदरक1/2 इंच + 1 इंच के अदरक लच्छा सजावट के लिएहरी मिर्च1 साबुत और 2 लम्बाई में कटी हुई सजावट के लिए
नमक1 छोटा चम्मचजीरा1/2 छोटा चम्मच
हींग एक चुटकीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ2 बड़े चम्मच, सजावट के लिएदेसी घी3 बड़े चम्मच
पानीआवश्यकता अनुसार  

विधि

सोयाबीन का कीमा बनाना

  • सोयाबीन बड़ी को एक बड़े कटोरे में लगभग 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें।
  • 15 मिनिट बाद सभी सोयाबीन बड़ी को अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि उनका पानी निकल जाए और वह लगभग सूख जाए।
  • भीगी हुई सोयाबीन बड़ी को ग्राइंडर में पीस लें, हमें बारीक पेस्ट की जरूरत नहीं है इसलिए ज्यादा न पीसें।
  • कीमा बनाया हुआ सोयाबीन को एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिये।
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक, कद्दुकच्छ की हुई अदरक, कद्दुकच्छ किया हुआ लहसुन, दही, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, मीट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे एक तरफ रख दें।

Note : आप मीट मसाला की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं: 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, 1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर।

सोया कीमा मटर

  • टमाटर, लहसुन की कली, 1/2 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लीजिये।
  • मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच घी गरम करें।
  • घी के मध्यम गरम होने पर इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें, जब यह चटकने लगे तो हींग, कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  • अब इसमें मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
  • अब टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। कढा़ई को ढककर बीच-बीच में हिलाते हुए तेल छोड़ने तक पका लीजिए। इसमें लगभग 5 - 7 मिनट का समय लगेगा।
  • कीमा बनाया हुआ सोयाबीन मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • गैस को धीमी आंच पर कर दे। कढा़ई को ढककर धीमी आंच पर करीब 10 मिनिट तक पकने दीजिए।
  • 10 मिनिट बाद कढ़ाई को खोलिये और अच्छी तरह मिलाईये।
  • अदरक के लच्छे, 2 कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सजाये।
  • सोया कीमा मटर, स्वादिष्ट शाकाहारी कीमा तैयार है। रोटी, लच्छा पराठा या चावल के साथ परोसें।

सुझाव और विविधता

इस रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें

To read the recipe in English: CLICK HERE

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    Pawan  Batra Pawan Batra

    Delicious soya keema matar

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