क्रिस्पी चिकन फ्राई घर पर कैसे बनाये

पहली कोटिंग के लिए

अंडे का घोल बनाने के लिए

अंतिम कोटिंग के लिए

अन्य सामग्री

• चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को धोकर साफ कर लें।
• एक कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें। इसमें नमक, छाछ और हॉट गार्लिक सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे लगभग 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

• एक बड़े कटोरे में मैदा, लाल शिमला मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, सफ़ेद मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक-एक करके छाछ में भीगे हुए चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मैदा चिकन से अच्छी तरह से लिपट जाए।
• चिकन के टुकड़ों को एक वायर रैक पर रख दे। ताकि अतिरिक्त मैदा नीचे झड़ जाए।

• अंडो को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें। लाल शिमला मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
• एक बड़ा डिब्बा लें, डिब्बे में मैदा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• चिकन का एक टुकड़ा लें और इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं और इसे अंडे के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें।
• इस चिकन के टुकड़े को मैदे वाले डिब्बे में डालिये, डिब्बे पर ढक्कन लगा कर बंद कर दे, डिब्बे अच्छी तरह हिलाकर चिकन को आटे से अच्छी तरह कोट कर लीजिए।
• इसे वायर रैक पर या प्लेट में रखें। बचे हुए चिकन के टुकड़ों को भी इसी तरह कोट करें और एक तरफ रख दें। चिकन तलने के लिए तैयार है।

• एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें। घी के गरम होने पर गरम घी में चिकन के 2-3 टुकड़े एक एक कर के ध्यानपूर्वक डालिये. इन्हें मध्यम आंच पर, हल्के हाथों से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• तले हुए चिकन को प्लेट में निकाल लीजिए। इस तरह से बचे हुए चिकन को फ्राई कर लें।
• स्वादिष्ट चिकन फ्राई तैयार है। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और हरी पुदीना की चटनी के साथ इसका आनंद लें।

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