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क्रिस्पी चिकन फ्राई घर पर कैसे बनाये

  • क्रिस्पी चिकन फ्राई की रेसिपी

    चिकन फ्राई एक स्वादिष्ट चिकन स्नैक है, जिसमें चिकन के टुकड़ों को मैदा में लपेटा जाता है, फिर अंडे के घोल में डुबोया जाता है और फिर से मैदा में लपेटा जाता है और बाहर से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई किया जाता है। चिकन फ्राई अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा होता है। इसकी यही बनावट इसे बहुत स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला स्नैक बनाता है। चिकन फ्राई बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है, आज हम चिकन फ्राई की एक विस्तृत रेसिपी आपके साथ साँझा करने जा रहे हैं। आप इस रेसिपी का पालन करके आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट क्रिस्पी चिकन फ्राई बना सकते हैं।

    • तैयारी का समय :
    • 20 मिनट
    • खाना पकाने के समय :
    • 30 मिनट
    • मैरिनेशन का समय :
    • 5 घंटा
    • भोजन का प्रकार :
    • स्नैक्स

      ,

      मांसाहारी

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चिकन फ्राई की सामग्री

सामग्री

चिकन1 साबुतनमक1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
छाछआवश्यकता अनुसारहॉट गार्लिक सॉस1 बड़ा चम्मच

पहली कोटिंग के लिए

मैदा2 कपपैपरिका पाउडर (लाल शिमला मिर्च पाउडर)2 छोटे चम्मच
लहसुन पाउडर2 छोटे चम्मचप्याज पाउडर2 छोटे चम्मच
नमक1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसारसफेद मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच

अंडे का घोल बनाने के लिए

अंडे5पैपरिका पाउडर (लाल शिमला मिर्च पाउडर)1 छोटा चम्मच
लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मचसफेद मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
प्याज पाउडर1 छोटा चम्मचनमकएक चुटकी या स्वादानुसार

अंतिम कोटिंग के लिए

मैदा2 कपनमक1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

अन्य सामग्री

घी या तेलतलने के लिएचाट मसालाछिड़कने के लिए
हरी चटनी   

विधि

  • चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को धोकर साफ कर लें।
  • एक कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें। इसमें नमक, छाछ और हॉट गार्लिक सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे लगभग 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पहली कोटिंग

  • एक बड़े कटोरे में मैदा, लाल शिमला मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, सफ़ेद मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक-एक करके छाछ में भीगे हुए चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मैदा चिकन से अच्छी तरह से लिपट जाए।
  • चिकन के टुकड़ों को एक वायर रैक पर रख दे। ताकि अतिरिक्त मैदा नीचे झड़ जाए।

अंडे के घोल की और अंतिम कोटिंग

  • अंडो को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें। लाल शिमला मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
  • एक बड़ा डिब्बा लें, डिब्बे में मैदा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • चिकन का एक टुकड़ा लें और इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं और इसे अंडे के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें।
  • इस चिकन के टुकड़े को मैदे वाले डिब्बे में डालिये, डिब्बे पर ढक्कन लगा कर बंद कर दे, डिब्बे अच्छी तरह हिलाकर चिकन को आटे से अच्छी तरह कोट कर लीजिए।
  • इसे वायर रैक पर या प्लेट में रखें। बचे हुए चिकन के टुकड़ों को भी इसी तरह कोट करें और एक तरफ रख दें। चिकन तलने के लिए तैयार है।

चिकन फ्राई

  • एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें। घी के गरम होने पर गरम घी में चिकन के 2-3 टुकड़े एक एक कर के ध्यानपूर्वक डालिये. इन्हें मध्यम आंच पर, हल्के हाथों से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • तले हुए चिकन को प्लेट में निकाल लीजिए। इस तरह से बचे हुए चिकन को फ्राई कर लें।
  • स्वादिष्ट चिकन फ्राई तैयार है। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और हरी पुदीना की चटनी के साथ इसका आनंद लें।

सुझाव और विविधता

इस रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें

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To read the recipe in English: CLICK HERE

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    उपयोगकर्ता समीक्षा
    Pawan  Batra Pawan Batra

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