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फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाये

  • परफेक्ट फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी

    आलू का इस्तेमाल ढेर सारे स्नैक्स बनाने में किया जाता है और इनमें फ्रेंच फ्राइज सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला स्नैक है। फ्रेंच फ्राइज की रेसिपी भी बहुत ही सरल है। रेस्टोरेंट स्टाइल में फ्रेंच फ्राइज घर पर आसानी से बनाई जा सकती हैं। फ्रेंच फ्राइज़ बनाने में बहुत ही आसान परन्तु स्वादिष्ट स्नैक है। आलू की बारीक पट्टियां काट कर तेल में डीप फ्राई कर लें। फ्रेंच फ्राइज इतना स्वादिष्ट है की बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है।

    आप अपने बच्चों के जन्मदिन की पार्टी के लिए या किसी भी पार्टी या पिकनिक के लिए स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ घर पर आसानी से बना सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ एक हल्का और स्वादिष्ट स्नैक है, आप जब भी कुछ स्वादिष्ट और हल्का खाना चाहें, इस स्वादिष्ट स्नैक का आनंद ले सकते हैं। आप अपने बच्चों को टोमेटो केचप के साथ परोस सकते हैं और शाम की चाय के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए कम स्टार्च वाले आलू का उपयोग किया जाता है। पतले छिलके वाले आलू फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि जिन आलूओं का छिलका पतला होता है उनमें भी स्टार्च कम होता है।

    • तैयारी का समय :
    • 20 मिनट
    • खाना पकाने के समय :
    • 50 मिनट
    • भोजन का प्रकार :
    • स्नैक्स

      ,

      शाकाहारी

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फ्रेंच फ्राइज़ की सामग्री

सामग्री

आलू2 बहुत बड़ेकॉर्न स्टार्च1 बड़ा चम्मच
नमक1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसारधनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)1/4 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
तेलतलने के लिए  

विधि

फ्रेंच फ्राइज़  काटना और बाकि की तैयारी

  • 2 बड़े आलू लें और उन्हें छील लें। सबसे पहले आलू के साइड का एक छोटा सा टुकड़ा काट लें ताकि आलू को कटिंग बोर्ड पैर रखने के लिए एक अच्छा आधार हो। फिर आलू को लगभग 1/2 इंच मोटे लंबे टुकड़ों में काट लें। लगभग 1/2 इंच मोटी एक लंबी पट्टी बनाने के लिए उन टुकड़ों को फिर से काट लें। अब आपको आलू की लगभग 1/2*1/2 इंच मोटी लंबी पट्टी मिल जाएगी। आलू काटने का तरीका आप हमारी वीडियो में देख सकते है
  • जैसे ही आप इन्हें काटते हैं, आलू की पट्टी को ठंडे पानी में डुबो दें। गीले आलू की पट्टी को एक साफ रसोई के तौलिये पर फैलाइये और इसे तौलिये से ढक कर आलू की पट्टी को सूखने के लिए धीरे से थपथपाएं, लेकिन सावधान रहें कि यह टूट न जाए।

फ्रेंच फ्राइज़

  • एक बड़ी कड़ाई में डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम होने के लिए रखे। जब तेल गर्म जाए तो डीप फ्राई करने के लिए इसमें आलू के कुछ स्ट्रिप्स डालें, कड़ाई में एक साथ बहुत अधिक स्ट्रिप्स ना डाले। उन्हें लगभग 30 - 40 सेकंड के लिए भूनें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें निकाल कर टिशू पेपर पर रखे। इसी तरह आलू के सभी स्ट्रिप्स को 2 - 3 बैच में फ्राई कर लें।
  • ये आधे तले हुए आलू के स्ट्रिप्स टिशू पेपर पर एक बड़ी सतह पर फैलाये  और उन्हें पूरी तरह से सूखने के लिए एक साफ तौलिये से हल्का दबा कर सुखाये।
  • जब आलू के स्ट्रिप्स पूरी तरह से सूख जाएं, तो उनके ऊपर थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च फैलाएं और उन्हें रगड़ें ताकि कॉर्नस्टार्च सभी स्ट्रिप्स को अच्छी तरह से लग जाए। आलू के इन स्ट्रिप्स को दोबारा तलने से पहले लगभग 30 मिनट तक फ्रिज में रख दे।
  • 30 मिनिट बाद उसी कड़ाही में फिर से तेल गरम करें और तेल गरम होने पर फ्रिज की लगे हुए आलू स्ट्रिप्स को फिर से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। इन आलू स्ट्रिप्स को 20 - 25 स्ट्रिप्स के ग्रुप में फ्राई करे।
  • अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें। नमक, धनिया पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज को सर्विंग बाउल में निकालें और स्वादिष्ट स्नैक्स टमॅटो कैचप और चाय के साथ परोसें।

सुझाव और विविधता

इस रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें

To read the recipe in English: CLICK HERE

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    उपयोगकर्ता समीक्षा
    Pawan  Batra Pawan Batra

    Delicious french fries

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