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नारियल की चटनी कैसे बनाये

  • स्वादिष्ट नारियल की चटनी की रेसिपी

    चटनी एक खट्टा मीठा दिलकश मसाला है जिसकी उत्पत्ति भारत में हुई है। चटनी को विभिन्न प्रकार की सामग्री जैसे फल, सब्जियां, मेवा, दाल, जड़ी-बूटियों आदि से बनाया जाता है। भारत के विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न भिन्न प्रकार की चटनिया बनाई जाती है। नारियल की चटनी उनमें से एक है जो दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय है। नारियल की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इस चटनी की रेसिपी भी बहुत आसान है। नारियल की चटनी वैसे तो अब पूरे भारत में प्रसिद्ध है, लेकिन इसकी उत्पत्ति दक्षिण भारत में हुई, क्योंकि दक्षिण भारत के तटीय क्षेत्रों में नारियल बहुत ज्यादा मात्रा में उगाए जाते है।

    स्वादिष्ट नारियल की चटनी बनाने के लिए कुछ अलग सामग्री के साथ अलग-अलग रेसिपी हैं। दक्षिण भारत की डिश डोसा और इडली के साथ आनंद लेने के लिए घर पर दक्षिण भारत की खास नारियल की चटनी बनाना बहुत ही आसान है। आपको बस इतना करना है कि ताजा नारियल को मिर्च, अदरक और दही के साथ पीस लें और इसमे राई का तड़का लगाए। इस रेसिपी का पालन करके आप घर पर ही स्वादिष्ट नारियल की चटनी बना सकते हैं और दक्षिण भारत के स्वादिष्ट व्यंजन डोसा या इडली के साथ इसका आनद लीजिये।

    • तैयारी का समय :
    • 10 मिनट
    • खाना पकाने के समय :
    • 2 मिनट
    • भोजन का प्रकार :
    • स्नैक्स

      ,

      शाकाहारी

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नारियल की चटनी की सामग्री

सामग्री

नारियल कटा हुआ1 कपअदरक कद्दूकस किया हुआ1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च2चने की दाल, भुनी हुई1 बड़ा चम्मच
ताज़ा दही1 बड़ा चम्मचचाट मसाला1 छोटा चम्मच
नमक1/4 छोटा चम्मच या स्वादानुसारपानी1/2 कप

तड़के के लिए

जीरा1/2 छोटा चम्मचराई1/4 छोटा चम्मच
साबुत सूखी लाल मिर्च1करी पत्ता4 - 5
तेल1 छोटा चम्मच  

विधि

  • कटे हुए नारियल को मिक्सी ग्राइंडर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। इसे एक कटोरे में निकाल कर अलग रख दें।
  • हरी मिर्च, अदरक और भुनी हुई चने की दाल को मिक्सी में पीस कर महीन पाउडर बना लें।
  • इसमें नारियल का दरदरा पाउडर, दही, नमक, चाट मसाला और 1/2 कप पानी डालें।
  • इन्हें एक साथ पीसकर गाड़ा पेस्ट बना लें। आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी को पतला बनाने के लिए थोड़ा और पानी मिला सकते हैं और मिक्स करने के लिए फिर से पीस सकते हैं।
  • एक तड़का पैन में मध्यम आंच पर 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें राई डाल दीजिए। जब राई चटकने लगे तो इसमें जीरा, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें। इसे 10 - 15 सेकेंड तक भूनें। आंच बंद कर दें, तड़का तैयार है।
  • दही और नारियल के पेस्ट में तुरंत गरम गरम तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नारियल की चटनी तैयार है।
  • आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं या इसे 2 - 3 दिन तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
  • इडली, डोसा या अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ नारियल की चटनी का आनंद लें।

सुझाव और विविधता

रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें

To read the recipe in English: CLICK HERE

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    उपयोगकर्ता समीक्षा
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